C’est sa grand-mère maternelle qui l’initie aux contes. Avec sagesse et simplicité, elle lui donne à rêver mille et une vie au travers des mots, des phrases, des rêves et des images…

Que ce soit en solo ou collectivement (accompagné tour à tour de musiciens, chanteurs, graffeurs ou danseurs), Ernest s’exprime sur toutes les scènes : dans les écoles, sur les lieux de travail, au pied des immeubles, dans les jardins ou les théâtres. Il utilise le Conte à la fois comme médium artistique et support pédagogique.
Au fil des rencontres, son spectacle se mue pour s’adapter à toutes les situations et tous les publics, toujours dans le but de confronter le songe à la réalité… ou inversement !​

Ainsi, tour à tour, les grandes angoisses des petits et les petites peines des grands sont rendues vivantes sur scène ou en atelier et décortiquées, comme une mise à nu de nos sensations primaires, mais toujours avec cette pointe d’ironie et d’humour qui nous permet de rire, et de sourire face à notre propre destin !​​

Ensemble, on amorce et on désamorce, on agit et on réagit, on change et on échange, invitant chacun à tisser sa propre relation aux histoires qu’il raconte afin d’en tirer les leçons qui éveillent des nouvelles perspectives.